"Pour faire un bon vinaigre il faut du bon vin"

Du vin aigre à l'origine, le vinaigre est le résultat de la fermentation acétique de l'ethanol.

De par son étymologie, nous ne vanterons que les plaisirs gastronomique des vinaigres de vin. Les autres (non pas qu'ils soient à rejeter pour la cuisine) sont à mes yeux, et à mon palais des condiments.

Pour ceux qui veulent en savoir plus sur le vinaigre cliquer sur le lien d'exopédia, link.