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Vinaigre d'Anjou Rouge

Vinaigre d'Anjou Rouge

"Pour rectifier un intitulé un peu réducteur, il est utile de préciser que ce vinaigre a été réalisé à partir de vin de cabernets (franc et sauvignon), et aussi d'un peu de pineau d'Aunis. Un élevage long en barriques lui a permis de gagner en corpulence...

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Vinaigre de Coteaux du Layon

Vinaigre de Coteaux du Layon

Vin de Coteaux du Layon aigre ou Vinaigre de Coteaux du Layon "Concentré et expressif sur les fruits blancs compotés (poire, coing), il est le reflet "vinaigré" et fidèle d'un beau coteaux du Layon. Tout comme ses cousins balsamiques, il est presque visqueux...

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Vin, vinaigre et terroir d'Anjou

Entre deux cours d'eau, la Loire et le Layon, les coteaux calcaires sont soumis à une faible pluviométrie et à un climat tempéré. Deux cépages principaux fournissent les grandes appélations de la région : le Cabernet franc et sauvignon, et le Chenin....

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